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CONSEILS DE PREPARATION

  • Les fruits utilisés pour la préparation des boissons doivent être sains.

 

  • Les récipients doivent être de préférence en verre ou en véramique, porcelaine. Pas de plastique si possible.

 

  • Pour les sirops, les verser encore chauds dans des bouteilles rincées à l'eau chaude, remplir jusqu'au bord et boucher avec des capsules en caoutchouc.

 

  • Si un sirop commence à présenter des moisissures en surface, les enlever et faire bouillir à nouveau le sirop.

 

  • Utiliser de l'eau de vie blanche ou eau de vie de fruits 40°-45° pour la préparation des liqueurs.

 

  • Verser l'alcool dans le sirop pour mieux réussir le mélange.